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诱惑味蕾--银川美食

旅游攻略http://www.nxtour.com.cn2016-04-14
 
  1. 素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民,以食大米和春小麦磨制的面粉为主。 
           回族在饮食上有许多讲究和忌讳。这些习俗,盖源于伊斯兰教。例如,《古兰经》中说:“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉,以及诵非真主之命而宰的动物。” 
           平时,凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、不接融。如果在旅途中或其它困难的条件下,借用汉族的锅,也必须用大火烧过一阵,方才使用。 
           回民所吃的牛、羊、鸡、鸭等可食畜、禽,一般都请阿訇宰杀,在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀。
  2. 银川美食
  3. 银川的清真美食,是回族文化和中华文明融合的结晶。这里有着正宗的清真食品和清真菜肴,同时还有许多独特回族风味小吃,其品种之多,味道之精美,都充分显示出回族人民的聪明才智。银川清真美食现已形成了一个庞大的饮食体系。
  4. 银川的特色小吃有:手抓羊肉、羊肉臊子面、宁夏羊杂碎、糖醋黄河鲤鱼、清蒸羊羔肉、中宁土鸡、宁夏凉皮、沙葱等。
  5. 美食饕餮盛宴———【银川清真美食旅游节
    每年7月左右举行;地址:银川国际会展中心。
    每年7月左右,银川清真美食旅游节在美丽的银川如期举行,每年都有来自全国30个城市及香港、台湾的代表团或客商以及马来西亚、中东地区的客商几千人参见这项的开幕式和有关活动。香飘四溢的美食和精彩绝伦的餐饮绝技表演、经典旅游线路推介和各种助兴表演,都让观众大呼过瘾。银川清真美食节不仅是对银川清真美食文化为主的一次集中展示,更融汇了多地域、多民族、多元化的精髓。
    餐饮名店--鸣翠湖鱼宴·来自塞上江南的美味鱼宴
    鸣翠湖主打养生滋补鱼宴品牌。主要推出的鱼宴菜品有:剁椒鱼头、金屋藏娇、麻辣鱼、鸣翠湖烧烤鱼、蚕豆鱼丁、蒜泥鲫鱼、葱香鱼、炒鱼鳞、铁板秘制鱼、鱼仔煎蛋、酸汤鱼面、生鱼片等。鸣翠湖鱼宴只要采用景区内的野生花鲢和草鱼,多食鱼可健脑、增强记忆力,补充身体所需钙质。
    地址:银川鸣翠湖国家湿地公园内,电话:0951-6121966;
    餐饮名店--仙鹤楼·宁夏守家园林式秦臻餐厅
    仙仙美味,鹤鹤有名。位于“塞上湖城”的“中华餐饮名店”仙鹤楼是宁夏乃至西北地区最具民族特色的一家园林式清真餐饮名店。24小时营业,是商务宴请、公务接待、亲朋聚会、新婚吉宴的理想场所。
    地址:银川市兴庆区新华东街204号,电话:0951-6091844、6017541;
  6. 餐饮名店--老毛手抓·中华餐饮名店
    被中国烹饪协会认定的“中华名小吃”、“中华餐饮名店”,被自治区政府列入“宁夏非物质文化遗产”名录,被宁夏烹饪协会认定为“宁夏餐饮名店”、“宁夏清真餐饮十大品牌名店”。可同时容纳300人就餐,有80个泊车位。老毛手抓羊肉(中华名小吃)、红烧黄河鲤鱼、羊肉小揪面、回乡特色面点以及八宝盖碗茶吸引了国内外的宾客。
    地址:银川市兴庆区风华南街凤凰商务写字楼8号(银川总店)电话:0951-5039588;
    • 特色小吃
      手抓羊肉:手抓羊肉,吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃、肉赤瞟白,肥而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,十分可口。
      羊肉臊子面:宁夏臊子面以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名,洁白柔韧的细丝长面配上这样的臊子红汤,让人食欲大增,很受人们的青睐。
      宁夏羊杂碎:羊杂碎,是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的,又称羊杂烩,羊肉营养丰富,具有补虚温中的作用。
      糖醋黄河鲤鱼:黄河鲤鱼是一种十分俊美的鱼类,这道菜其色呈琥珀,艳丽夺目,甜中有酸,醇而不腻,具有独特的风味。
      清蒸羊羔肉:本菜具有补元气、健脾胃、益腰肾的功效,是中华名小吃之一。
      中宁土鸡:选自人杰地灵的宁夏中宁地区的家养土鸡,鸡肉亮白清淡滑爽,定会使人胃口大开。
      宁夏凉皮:凉皮为宁夏特色小吃之一,凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有擀面皮、米皮等流派。
      沙葱:沙葱因其形似幼葱,故称沙葱。沙葱可做各种佳肴,有一定的药用价值。宁夏是沙葱的主要产地之一。
    •   
    • 银川【小吃街、美食城
    • 宁大饮食一条街———地址:银川市西夏区宁大南华市场;主要有:餐饮美食、特色小吃、烧烤、面食;交通:乘坐17、18、102、106路公交车。
      外婆小厨美食城——地址:银川市文萃北街新华百货宁阳店北侧;主要经营:重庆水煮鱼、乡村外婆麻辣鸡;交通:乘102、106路公交车。
      怀远路市场——地址:西夏区北京西路与文昌路交叉处;主要经营:酱羊头、特色酱羊蹄、各类烧烤;交通:乘105路公交;
    • 文莱路北街小吃城——地址:银川市西夏区宁大南华市场;主要经营:各类烧烤、特色小吃、西安肉夹馍;交通:乘102、106路公交
      眼镜店烧烤美食城——地址:银川市金凤区良田路;主要经营:各类烧烤、特色小吃、羊排小揪面;交通:乘17路、18路、24路、102路公交车;

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